|
Midyat Yoresel yemekler Midyat'ın kendine has yemekleri muhtelif gıda maddelerinin severek oluşturduğu bir lezzet yumağıdır.Sanki bu yemekler,ağza layık harikalar oluşum sürecindeyken,gizli bir el tarafından işlenmiş,dünyanın en güzel tatlarına bezenmiş hissini verir meraklılarına....Yemek bir kültür olayıdır.Kültür,bir yöre halkının,belirli bir toplumun yarattığı maddi ve manevi değerlerin toplamıdır.Bu değerler tarihi kalıntılarda olabileceği gibi,yasamın en önemli halkalarından biri olan yemeklerde de yer bulabilir.
Yöremizde yetişen
bitkilerin yardımıyla,hava şartlarının ve yaşam tarzının
belirleyiciliğiyle,yemekler geleneksel bir boyut kazanır.Midyat mutfağının
zenginliği,gelmiş geçmiş milletlerin kültür birikimlerinden Midyatlıların
medeniyetteki tekamül sürecinde kendilerini yenilemedeki yetenekleri ve
sosyal açıdan sahip oldukları kanıtlanmıştır.
Çeşitli dinlerin dinsel törenleri için
hazırlanan yemekler,doğum ve ölüm sonrası geleneksel günler ve ayinler için
özel olarak oluşturulan hayratlar vs hep Midyat damak zevkini
zenginleştirmiştir. İşte Mutfağımızdan bir kaç örnek.
KABURGA DOLMASI
 ŞAMBÖREK 
İŞKEMBE DOLMASI
 KÖFTE  İÇLİ KÖFTE  FARKLI DAMAK TATLARI 
LÜTFEN EKSİK BİLGİLERİ BİZİMLE İLETİŞİME GEÇİP SÖYLEYİNİZ. İLETİŞİM VE ANASAYFA
|
|
Copyright © 2004-2010 Yusuf Altunkaya İletişim: y_altunkaya@hotmail.com
Yazı ve yorumların sorumluluğu yazarlarına aittir. Sitemiz kesinlikle sorumlu tutulamaz..